الكركم

يعرف الكركم الذي ينمو في أوغندا محلياً باسم ekinzali ekiganda، ويمتاز بالنكهة الغنية. ويعرف بشكل خاص بلونه الأصفر الداكن ورائحته الفريدة ومذاقه المر قليلاً. ويحظى الكركم بقيمة دوائية عالية وغالباً ما يستخدم لفوائده الصحية وخصائصه المطهرة. كما يستخدم الكركم بشكل شائع في صناعة الطعام والشراب بفضل قدرته على إعطاء اللون والنكهة ومزاياه الحافظة.