الباذنجان

ينمو الباذنجان بشكل جيد في الظروف الجوية الدافئة، وينتج المناخ الاستوائي في أوغندا بعض أفضل ثمار الباذنجان في العالم. وتنموا عدة أنواع معروفة محلياً، حيث تأتي بأشكال وأحجام وألوان ومذاقات مختلفة. كما يختلف الوقت الذي يستغرقه الباذنجان حتى يحين موعد حصاده بناء على نوعه. ويتمتع الباذنجان بقيمة غذائية عالية ويعرف أيضاً بآثاره الدوائية القوية.